Сайт работает в тестовом режиме. Старый сайт доступен здесь.

Фестиваль в Устьянах показал разнообразие домашних заготовок

10 октября
0
182

В минувшие выходные в поселке Кизема Устьянского района прошел первый фестиваль домашних заготовок «Кухня впрок».

Данный проект был одобрен в рамках большой работы над программой развития Киземы как моногорода.

Каждому приятно холодной зимой похрустеть вкусным соленым огурчиком или открыть баночку ароматного смородинного варенья. И даже несмотря на то, что нынешний урожай не балует своим изобилием, многие хозяйки не стали отказываться от домашних заготовок.

Центральным мероприятием фестиваля стал конкурс «Как потопаешь — так и полопаешь!», участниками которого стали 45 человек. Они привезли с собой собственные заготовки, чтоб угостить всех желающих и поделиться секретами их создания. Нелегкая работа досталась членам жюри — им пришлось перепробовать около 100 видов соленых, моченых и маринованных огурцов и капусты, уйму вкусных овощных салатов, множество открытых пирогов с традиционными для севера начинками. Не перечесть всех представленных варений и джемов: клубничное, брусника с яблоком, тыквенное, медовое с мятой...

Жюри оценивало не только вкусовые качества, но и внешний вид заготовок в банке. Многочисленными гостями фестиваля были отмечены оригинальность, польза и высокие вкусовые качества заготовок. В каждой из пяти заявленных номинаций были выбраны три победителя. Без награды не осталось ни одно муниципальное образование!

Специалисты Устьянского центра народного творчества делились старинными рецептами квашения капусты, собранными в экспедициях по району, и способами приготовления традиционного северного блюда — дежень.

Для самых маленьких участников фестиваля прошел конкурс «Веселый овощ», который задумывался как семейная мастерская. В нем не только дети, но и родители, помогая, могли реализовать свои творческие способности. В содружестве взрослых и детей родились замечательные, весёлые и порой забавные поделки, создавшие на выставке неповторимую атмосферу праздника осени.

Киземская библиотека подготовила выставку книг по северной кухне и провела мастер-класс по нанесению глазури на северный пряник — козулю. Закончился праздник большим праздничным концертом.

ТИЦ Устьянского района
Фото Ольга Ижемцева

Обсудить
0