Уже в четвертый раз в Архангельске пройдет гастрономический фестиваль северных традиций «Еда поморская». В 2025 году он также будет включен в программу фестиваля «Белый июнь» и продлится с 19 по 29 июня 2025 года.

К участию в фестивале приглашаются заведения Архангельской области, которые готовы представить различные вариации блюд и напитков на тему северной кухни, а также производители гастрономических сувениров с региональной тематикой. Наличие у кафе и ресторанов в меню блюд русской (северной) кухни будет преимуществом.

«Еда поморская» традиционно состоит из двух форматов. Рестораторы могут выбрать один или оба варианта участия:

• Ресторанный фестиваль пройдет с 19 по 29 июня на площадках заведений. На указанный период в меню должны быть добавлены блюдо / блюда и напиток северной кухни, специально разработанные для фестиваля (количество позиций — на усмотрение заведения);
• Уличный фестиваль пройдет 28 и 29 июня на площади перед Архангельским театром драмы. Организаторы фестиваля предоставляют участниками домики/шатры для торговли, точку подключения электричества, зону фудкорта и развлекательную программу. Для уличного формата обязательно использовать контрольно-кассовую технику.

Участников, прошедших отбор, перед фестивалем ждет предварительное обучение в проектно-учебной Лаборатории арктической кухни (о датах будет сообщено дополнительно).

Участие в Лаборатории и фестивале бесплатное.

Переходите по ссылке и заполняйте заявку. Опен-колл продлится до 18 апреля 2025 года (включительно). Результаты будут объявлены 23 апреля 2025 года.

Фестиваль проводится в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство», инициированного Президентом Российской Федерации.

Центр развития туризма и культуры Архангельской области
Фото Центр развития туризма и культуры Архангельской области