Ресторан roomi

Ресторан roomi приглашает в удивительное путешествие — здесь вы найдете блюда, приготовленные с любовью к культуре и традициям Севера.

Особое внимание в ресторане уделяется настоящему северному гостеприимству, аутентичным техникам, традициям и их истинному смыслу. Меню всегда очень тесно связано с сезонностью и качеством сезонного продукта.

«Мы выросли в Поморье и считаем, что Архангельской области есть чем гордиться и удивлять. Мы создали этот проект, потому что сами любим исследовать наш край. Познание Русского Севера — непрерывный, творческий процесс, который приносит нам истинное удовольствие, но самое ценное в нём — возможность делиться гастрономическими открытиями с нашими гостями и передавать северную философию»

В roomi важен индивидуальный подход к гостю. Здесь достаточно небольшое количество посадочных мест на 40 гостей, уютная атмосфера и спокойная музыка. В ресторане подаются завтраки с 10:00 до 12:00 по будням и с 10 до 14 по выходным. Ланчи подаются с 12:00 до 16:00 по будням.

Бренд-шеф Андрей Аникиев, является сторонником северной и нордической кухни. Использует свой опыт, полученный на лучших кухнях Санкт-Петербурга (Bo Bo, Volna), Риги (Annas hotel, Barents), Копенгагена и в ресторане со звездой Мишлен Pure V (Франция, Ницца), чтобы создавать новые блюда из северных продуктов. Андрей одержал победу в IV ежегодной премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» и был признан лучшим шеф-поваром Северо-Западного федерального округа в 2024 году. В 2025 году Андрей стал шеф-поваром года по версии премии «Пальмовая ветвь. Лучшие в индустрии».

Гастрономический сет «По дороге в Арктику»*

Вкус — это язык, на котором можно рассказывать истории. Гастрономический сет «По дороге в Арктику» — это, скорее, разговор с гостем через продукты, вкусы и традиции, это мост между прошлым и настоящим. В нем отображена сезонность, локальность, исторические факты и территория Архангельской области.

*Если вы собираетесь попробовать сет, оставьте заявку за день до вашего визита.

Фото: ресторан roomi