Ресторан "ВОДВОРЕ"

История места
Ресторан «ВОДВОРЕ» расположен в историческом комплексе бывшего пивоваренного завода купца Альберта Суркова — одном из знаковых мест Архангельска конца XIX – начала XX века.
Название ресторана связано не только с его расположением во дворе исторического здания, но и с образом традиционного северного дома-двора — большого пространства, где под одной крышей соединялись дом, ремесло, хозяйство и гостеприимство.

Концепция ресторана и атмосфера
«ВОДВОРЕ» — современное прочтение Русского Севера. Здесь нет музейной реконструкции. Северная культура раскрывается через архитектуру, натуральные материалы, свет, предметы ремесла и детали интерьера.
Печь, старинные лодки, пермогорская роспись, дерево и подлинные артефакты создают пространство, где каждая деталь имеет свой смысл и рассказывает историю Поморья.
Здесь можно просто поужинать или познакомиться с культурой Русского Севера через архитектуру, кухню и рассказы команды.

  

Концепция кухни
Современная русская кухня с ярким поморским акцентом. В основе меню — локальные продукты со всей России, особое внимание уделяется Арктическому региону.
Старинные рецепты XVII века переосмыслены с помощью современных кулинарных техник, сохраняя естественный вкус каждого ингредиента.
В работе с продуктами ресторан использует ферментацию, длительное томление, копчение и приготовление на живом огне. Собственный ремесленный хлеб выпекается ежедневно, а многие блюда вдохновлены семейными рецептами и гастрономическими традициями Русского Севера.
Барная карта продолжает эту историю. Авторские коктейли вдохновлены русскими сказками и северной мифологией — каждый раскрывает свой образ и историю.

  

Фото предоставлены рестораном «ВОДВОРЕ»

Ресторан находится рядом с набережной Северной Двины, на территории Пивзавода Суркова.
Можно добраться на городских автобусах № 1, 6, 9, 11, 42, 43, 44, 60 — остановка «Улица Логинова».