Приглашаем вас на гастрономический фестиваль северных традиций

«Еда Поморская» с 19 по 28 июня!

Приготовьтесь к настоящему кулинарному путешествию: вас ждут авторские блюда северной кухни в 16 заведениях Архангельска, Северодвинска и Приморского округа, творческие, культурные и спортивные мероприятия, подарки и ценные призы!

Представляем вам фестивальное меню 2026 года!

Приходите первыми пробовать наши новинки. И не забудьте загадать желание, когда отведаете блюдо впервые — у нас это уже добрая традиция — оно, проверено, обязательно сбудется!

ДО СТАРТА ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ФЕСТИВАЛЯ ОСТАЛОСЬ

12
ДНИ
01
ЧАСЫ
52
МИНУТЫ
52
СЕКУНДЫ

Афиша мероприятий

Совсем скоро!

Готовим наваристый «котелок» событий!

   ПОСТРОЙ СВОЙ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ МАРШРУТ
   И ПОЛУЧИ ПОДАРОК 

  • ШАГ 1. Приобретите первое фестивальное блюдо в любом
    из 16 заведений-участников с 19.06.2026 г. по 28.06.2026 г.
    — При заказе сообщите персоналу, что хотите принять участие в акции.
    — Получите у сотрудника заведения купон участника (единый бланк с полями для отметок). За заказ блюд фестивального меню сотрудник поставит штамп в купон участника (одно заведение = 1 штамп, вне зависимости
    от количества заказанных блюд фестивального меню)

  • ШАГ 2. Посетите ещё 3 заведения-участника —
    в Архангельске, Северодвинске или Приморском округе.
    — В каждом заведении закажите одно фестивальное блюдо.
    — Получите отметку в купоне (штамп).
    — Важно: штампы должны быть из разных заведений.

как получить подарок?  

  • ШАГ 3. Обратитесь в Центр развития туризма и культуры Архангельской области для получения приза до 4 июля 2026 г.

    — Первые 15 участников получат брендированные термосумки 
    — Следующие 20 участников получат брендированные ланч-боксы
    — Следующие 20 участников получат брендированные термосы 
    — Следующие 40 участников получат брендированные светоотражающие шоперы
    — Следующие 15 участников получат брендированные шнурки для телефона 
    — Следующие 25 участников получат брендированные грелки для рук и открытки с видами Архангельской области 
    — Следующие 25 участников получат брендированные стикерпаки и открытки с видами Архангельской области 

    Количество подарков ограничено!

    Адрес: г. Архангельск, ул. Свободы, д. 8.
    Режим работы: пн-чт: 9:00 - 18:00; пт: 9:00 - 17:00; сб: 10:00 - 17:00, вс: выходной
    Подробности по телефону: 8 (8182) 21-40-82; +7 (921) 07-21-21 


    • Ознакомиться с полными правилами акции

    участники и меню

    Ресторан

    поморский

    Адрес: г. Архангельск, ул. Поморская, 5, эт.3
    Время работы: Ежедневно с 12:00 до 24:00
    Телефон: +7 (8182) 20-18-58

    Окрошка на домашнем квасе
    с телячьим языком


    Фестивальное меню, которое мы представляем в любимое всеми время года, невозможно без окрошки     — освежающего летнего супа.

    В классический вариант этого блюда наш бренд-шеф добавил нежный телячий язык, а в качестве заправки использовал наш фирменный домашний квас.

    В дополнение — ядрёная домашняя горчица, хрен, поджаренный хлеб и зелёный лук с чесночком.

    Стоимость: 480 руб. 370/30/30/40 гр.

    Свекольник с копчёным лосем на простокваше


    Этот суп спасёт от жары лучше любого лимонада!     В состав свекольника входит свёкла, картофель, свежий огурец, редис и куриное яйцо.

    Ингредиенты заливаются холодной домашней простоквашей со свекольным фаршем. Для того, чтобы в бульоне не потерялся вкус мяса, отдельно на шпажке подаётся сыровяленная копчёная лосятина.

    В дополнение — ядрёная домашняя горчица, хрен, поджаренный хлеб и зелёный лук с чесночком.

    Стоимость: 530 руб. 410/30/30/40 гр.

    Ботвинья с копченой треской


    Королева русских холодных супов — ботвинья. Лето невозможно без супа, который относится к старой славянской кухне. Как и положено в оригинале, мы готовим ботвинью на свекольном квасе.

    Это не просто окрошка — это сложнейшее блюдо из нескольких видов трав с обязательным сопровождением из благородной рыбы. Поэтому, к свекольной ботве мы добавляем щавель, свежие огурцы, редис, куриное яйцо и главный ингредиент - копчёную треску.

    В дополнение — ядрёная домашняя горчица, хрен, поджаренный хлеб и зелёный лук с чесночком.  

    Стоимость: 730 руб. 410/30/30/40 гр.

    Поморский кёж из чёрной смородины


    Традиционный напиток поморов, который готовится из отжатой ягодной мякоти, трав и воды. Густой, ароматный, со сладко-терпким вкусом.

    Стоимость: 400 руб. 200 мл. 

    Ресторан

    ПОЧТОВАЯ КОНТОРА 1786 г.

    Адрес: г. Архангельск, наб. Северной Двины, 78
    Время работы: Ежедневно с 12:00 до 24:00
    Телефон: +7 (911) 594-78-40 

    Тартар из мезенского лосося
    с северными ягодами


    Мезенский лосось — продукт с настоящим северным характером: чистый вкус холодных вод, нежная текстура и естественная благородная жирность. В тартаре он раскрывается особенно тонко, без лишних акцентов.

    Северные ягоды добавляют блюду яркость и узнаваемый вкус: легкую кислинку, природную свежесть и тот самый оттенок северной кухни, где море, реки и лесные ягоды легко встречаются в одной тарелке.

    Получается современное, деликатное и запоминающееся блюдо — простое по идее, но выразительное по вкусу.

    Стоимость: 990 руб. 130 гр.

    Насыщенный рыбный бульон
    с изумрудным маслом


    Насыщенный рыбный бульон с укропным маслом — блюдо, вдохновлённое традициями поморской кухни и дарами северных морей. Бульон готовится на основе свежей рыбы и кореньев, медленно томится до глубокого, чистого вкуса с лёгкой морской солоноватостью и выразительным ароматом.

    Этот бульон напоминает о рыбацких поселениях Белого моря, где простые продукты превращались в сытные и согревающие блюда, способные восстановить силы после сурового северного дня.

    Стоимость: 250 руб. 200 гр.

    Речной окунь с фасолью
    и белыми грибами


    Речной окунь — рыба для Севера привычная и понятная: из местных рек и озёр, из той кухни, где ценят простые продукты и умеют раскрывать их вкус.

    Мы бережно коптим окуня, чтобы сохранить его деликатность: тонкий, чуть сладковатый вкус рыбы дополняется мягким ароматом дыма, дерева и домашней северной заготовки.

    Стоимость: 990 руб. 280 гр.

    Ресторан

    ИЛЬ ГУСТО

    Адрес: г. Архангельск, ул. Выучейского, 14
    Время работы: Пн-Чт с 12:00 до 23:00, Пт-Сб с 12:00 до 24:00, Вс с 12:00 до 23:00
    Телефон: +7 (909) 556-07-67

    Помакуха


    Кулинарное сердце Русского Севера. Нежное филе беломорской зубатки, томленое с мини- картофелем и сочным луком.

    Главный секрет блюда — густой, наваристый рыбный соус («волож»), в который так вкусно макать кусочки домашнего бородинского хлеба. Настоящая арктическая классика, согревающая с первой ложки.

    Стоимость: 690 руб. 350 гр.

    Калья


    Калья — это царица праздничных застолий допетровской Руси. Ее часто называют «рыбным рассольником», но вкус кальи гораздо глубже и богаче.

    Сочетание северной трески, хрустящих зеленых помидор и плотного пряного бульона на рассоле создает уникальный гастрономический баланс. Это идеальный согревающий суп. 

    Стоимость: 490 руб. 300 гр.

    Черный деревенский пирог
    с вареньем из ревеня

    Пряный деревенский пирог на темном тесте. Подается с кисло-сладким вареньем из северного ревеня и кремом из томленой ряженки. 

    Стоимость: 290 руб. 190 гр.

    Ресторан и пивоварня

    Пивзавод Суркова

    Адрес: г. Архангельск, ул. Попова, 3
    Время работы: Ежедневно с 12:00 до 24:00
    Телефон: +7 (911) 594-11-07

    Бутерброд со шпротами
    из подкопчённой корюшки


    Простое северное сочетание с ярким вкусом: плотный бородинский хлеб, нежная дымная корюшка, свежий хруст огурца и мягкая кислинка тар-тара. Локальный продукт в понятной и очень аппетитной подаче.

    Стоимость: 490 руб. 210 гр.

    Овощное рагу с томленой олениной и брусникой


    Картофель, морковь, сельдерей и капуста делают блюдо плотным и насыщенным, томат добавляет лёгкую кислинку, а брусника — северную ягодную ноту, которая хорошо раскрывает вкус мяса. Подаём с соусом дзадзыки.

    Стоимость: 890 руб. 310 гр.

    Ресто — кафе

    ШТАБ

    Адрес: г. Архангельск, наб. Северной Двины, 2, стр. 2
    Время работы: Пн-Чт с 11:00 до 22:00, Пт-Сб с 11:00 до 01:00, Вс с 11:00 до 22:00
    Телефон: +7 (8182) 44-05-85

    Лимонад «Облепиха - мёд»


    Это вкус северного солнца в каждом глотке. Терпкая облепиха, собранная среди холодных ветров и лесов, встречается с мягкой сладостью янтарного мёда. Освежающий, яркий по-настоящему северный напиток с бодрящей кислинкой, густым ягодным ароматом и тёплым медовым послевкусием.

    Стоимость: 350 руб. 300 мл.

    Филе трески в сливочном соусе с беконом


    Нежная треска в беконе со сливочным соусом, луком-пореем и молодым горохом. Завершается свежестью зелёного масла и пикантной ноткой красного пармезана.

    Стоимость: 960 руб. 210 гр.

    Ресторан

     CHEESY

    Адрес: г. Архангельск, пр-т Троицкий, 79
    Время работы: Пн-Чт с 09:00 до 23:00, Пт-Сб с 09:00 до 00:00, Вс с 09:00 до 23:00
    Телефон: +7 (911) 594-79-79

    Сбитень из черной смородины


    Согревающий северный напиток с насыщенным ягодным вкусом и пряным медовым ароматом. В традициях русского Севера его готовили на основе мёда, лесных ягод и душистых трав, чтобы согреться после промыслов и долгих зимних переходов.

    Поморский сбитень ценят не только за вкус, но и за его природную пользу: чёрная смородина богата витамином C, а мёд и травы традиционно считались средством для поддержания сил в холодное время года. Напиток сочетает в себе суровый характер Беломорья и уют домашнего северного очага. 

    Стоимость: 290 руб. 300 мл.

    Туристический комплекс

     Малые Карелы

    Адрес: Архангельская обл, Приморский р-н, дер. Малые Карелы, стр. 1
    Время работы: Ежедневно с 08:00 до 11:00
    Телефон: +7 (8182) 462-472 

    Холодный огуречный суп
    с олениной и яйцом пашот


    Холодный огуречный суп с нежной олениной и яйцом пашот — свежий взгляд на северную кухню.

    Стоимость: 820 руб. 350 гр.

    Народный ресторан

    Грядка

    Адрес: г. Архангельск, пр-т Ломоносова, 88, 2 этаж
    Время работы: Пн–Сб с 09:00 до 21:00, Вс с 10:00 до 21:00

    Телефон: +7 (8182) 47-40-90

    Бабушкин сковородник


    Это не просто еда, а «привет» из детства, когда над столом витал густой аромат рыбы и картошки.

    Наше старинное поморское блюдо собрало всё самое любимое: сочные куски северной рыбы, румяные дольки картофеля и простые северные овощи, которые томятся в собственном соку.

    Стоимость:  490 руб. 270 гр.

    Кофейня

    Счастливый Северянин

    Адрес: г. Архангельск, Новгородский проспект, 32, 1 этаж
    Время работы: Пн-Пт с 9:00 до 20:00, Сб-Вс с 10:00 до 20:00
    Телефон: +7 (991) 114-02-05

    Холодный десерт из кедровых орехов, брусники, сгущенного молока


    Простое, но неожиданное сочетание ингредиентов, разнообразие текстур и температура подачи дарит незабываемый вкусовой опыт. Кислинка от любимой северной ягоды, маслянистость орехов и сладость сгущенного молока создает вкус, который запоминается надолго.

    Стоимость: 300 руб. 55 гр.

    Кофе по-мезенски 


    Солоновато-пряный черный кофе, напоминающий вкус напитка, которые хозяйки в 19 веке в Мезени готовили в самоварах на основе ячменя

    Стоимость: 220 руб. 200 мл.

    Кофейня

    iL MOTORRE

    Адрес: г. Архангельск, пр-т Троицкий, 137
    Время работы: Пн–Пт с 07:57 до 19:07, Сб–Вс с 08:07 до 19:07

    Уха Поморская


    Наваристый двойной бульон из лосося и трески, с картофелем и репчатым луком.
    С мягким сливочным вкусом молока и сливочного масла. Подается со свежей зеленью.

    Стоимость: 390 руб. 260 гр.

    Десерт «Черничные ночи»


    Соблазнительная кислинка лимона в нежном муссе, яркая черничная начинка с летним базиликом и бархатистый бисквит на белом шоколаде. Холодное снаружи, горячее внутри.

    Стоимость: 299 руб. 250 гр.

    Перловица с брусникой


    Каша перловая с белыми грибами, брусникой и грибными сливками.

    Стоимость: 270 руб. 260 гр.

    Раф «Черничный пряник»


    Классический, нежный раф с нотками северной черники, пряника и корицы

    Стоимость: 410 руб. 400 мл.

    Кофейня

    1234

    Адрес: г. Архангельск, пр-т Чумбарова-Лучинского, 7
    Время работы: Пн–Пт с 08:30 до 21:00, Сб-Вс с 09:00 до 21:00

    Телефон: +7 (8182) 47-69-96

    Гороховый суп с копчёностями и лесными грибами


    Классический вкус горохового супа на свиных ребрышках мы дополнили лесными грибами и двумя видами масла: зеленым из петрушки — для свежести и красным из томатов и перца чили — для пикантности. 

    Стоимость: 540 руб. 350 гр.

    Кондитерская 

    ЖУАН ДОН

    Адрес: г. Архангельск, пр-т Троицкий, 17, 5 этаж
    Время работы: Пн–Чт с 11:00 до 22:00, Пт-Сб с 11:00 до 01:00, Вс с 11:00 до 22:00

    Телефон: +7 (964) 298-60-78 

    Мороженое «Тоска»


    Вечер за городом. Впереди — бесконечный простор, писк комаров, запах дыма и трав, знакомый с детства.
    И вот оно — щемящее чувство тоски. Настроение, как часть русской ментальности, символ Архангельска, зачем же нам его стесняться?

    Композиция: традиционный русский напиток, копчёные ноты и семечки подсолнечника. У каждого свой вкус тоски, делимся своим. 

    (есть секретный ингредиент, подается гостям от 18 лет)

    Стоимость: 200 руб. 40 гр.

    Сеть кофеен

    Coffee Like

    Адрес: г. Архангельск, ул. Воскресенская, 7 к.2

    Время работы: Пн–Чт с 07:30 до 22:00, Пт с 07:30 до 23:00, Сб с 09:00 до 23:00, Вс с 09:00 до 22:00
    Телефон: +7 (921) 083-15-61 
    Адрес: г. Архангельск, наб. Северной Двины, 71 (ЖК «Омега Хаус»)
    Время работы: Ежедневно с 08:00 до 21:00 
    Телефон: +7 (921) 083-16-71

    Приходи на фестиваль «Еда Поморская», пробуй чемпионский рацион

    и становись таким же сильным как команда «Водник» — гордость региона!





    Завтрак Орлова


    В основе этого блюда лежит наша северная любовь к сытным и согревающим сочетаниям: хрустящие картофельные вафли, легкая сметана и свежесть огурца. Завершает композицию яйцо-пашот, добавляя блюду нежности и связывая воедино вкусы сурового, но щедрого края.

    Завершает завтрак любимый напиток хоккейной команды «Водник» — капучино с солёным фундуком — идеальный баланс кофе, молока и лесных орехов. Напиток подаётся в особенном стаканчике, который оформлен в цветовой гамме любимого хоккейного клуба.

    Стоимость: 600 руб.  550 гр.

    Завтрак Громницкого


    Это квинтэссенция северного вкуса: пышные блины, щедро сдобренные густой сметаной и терпким брусничным вареньем. В этом блюде сливочная нежность идеально уравновешивает природную кислинку северной ягоды, создавая сытный и запоминающийся десерт.

    Завершает завтрак любимый напиток хоккейной команды «Водник» — капучино с солёным фундуком — идеальный баланс кофе, молока и лесных орехов. Напиток подаётся в особенном стаканчике, который оформлен в цветовой гамме любимого хоккейного клуба.

    Стоимость: 580 руб.  700 гр.

    Завтрак Долгих


    В этом блюде сливочная нежность поморского творожного сыра и яиц встречается со свежестью зелени, а хрустящий хлебец и зелёное масло добавляют сытости и текстуры. Это идеальный пример того, как из простых, доступных на Русском Севере продуктов рождается по-настоящему вкусная трапеза.


    Завершает завтрак любимый напиток хоккейной команды «Водник» — капучино с солёным фундуком — идеальный баланс кофе, молока и лесных орехов. Напиток подаётся в особенном стаканчике, который оформлен в цветовой гамме любимого хоккейного клуба.

    Стоимость: 580 руб.  590 гр.

    Кафе

    НИКОЛЬСКИЙ ПОСАД

    Адрес: г. Северодвинск, ул. Карла Маркса, 21

    Время работы: Пн–Чт с 10:00 до 22:00, Пт-Сб - с 10:00 до 01:00, Вс с 11:00 до 22:00

    Телефон: +7 (921) 600-10-01 

    Беломорский дуэт 


    Жареная беломорская корюшка — это северный деликатес, известный своим нежным белым мясом и уникальным, тонким «огуречным» ароматом. Обваленная в муке и обжаренная буквально по 2-3 минуты с каждой стороны, она приобретает пикантный вкус и становится идеальной закуской.

    А навага — одно из любимых рыбных блюд северян, которое почти не содержит мелких костей. При жарке навага сохраняет деликатный, слегка сладковатый вкус с легкими ореховыми нотками. Мясо наваги невероятно нежное, мягкое и сочное, буквально тающее во рту.

    Попробуй и то, и другое, и реши, какая рыба твоя. К блюду подается 2 вида соуса.

    Стоимость: 950 руб. 280/220/50/50 гр.

    Жаркое из северного оленя
    с белыми грибами


    Жаркое из северного оленя с белыми грибами — это изысканное, сытное блюдо с благородным вкусом дичи
    и ароматом леса, сочетающее нежную, постную оленину с ароматными лесными грибами.  

    Мясо тушится до мягкости, приобретая легкую сладость, картофель добавляет блюду сытности, а белые грибы подчеркивают северный колорит.

    Стоимость: 820 руб. 350 гр.

    Чай «Малина-Мята»


    Это гармоничный дуэт, где сладкая, сочная малина сплетается с прохладной свежестью мяты. Настой обычно имеет насыщенный рубиновый оттенок, ассоциирующийся с лесными ягодами.

    Вкус напитка сбалансирован: легкая кислинка малины переходит в мягкое, ментоловое послевкусие, даря ощущение спокойствия и свежести.

    Стоимость: 350 руб. 400 мл.

    Пиццерия

    ДЛЯ ДРУЗЕЙ

    Адрес: г. Северодвинск, ул. Ломоносова, 81 (ЦУМ, 3 этаж)

    Время работы: Ежедневно с 11:00 до 21:00 
    Телефон: +7 (911) 584-44-18

    Пицца «Векошник»


    «Векошник» — это современная интерпретация старинного русского пирога, который был особенно популярен в деревнях и готовился после больших праздников из остатков угощений.

    Сегодня этот рецепт обрёл новую жизнь в формате аппетитной пиццы. Пицца «Векошник» сочетает в себе традиции русской кухни и современные гастрономические тренды.

    Стоимость: 700 руб. 500 гр.

    Кафе

    северное сияние

    Адрес: г. Северодвинск, ул. Ломоносова, 75
    Время работы: Ежедневно с 12:00 до 22:00
    Телефон: +7 (952) 251-75-93

    Смузи из щавеля


    Изумрудный хит этого лета — смузи из щавеля — сочетание вековых традиций
    и современной пользы в одном бокале.

    С давних времен на Руси щавель ценили не только за приятную кислинку, но и за целебные свойства. В старинных русских лечебниках писали: «Щавель холодит
    и тушит огонь в желудке, и в печени,
    и в сердце...».

    Мы переосмыслили продукт и создали тонизирующий смузи, который станет вашим главным спасением в летние дни. В листьях щавеля содержатся витамины (A, B, C), минералы (кальций, магний, железо, фосфор), а также органические кислоты.

    Обратите внимание: мы рекомендуем воздержаться от этого напитка гостям с заболеваниями почек, острыми формами заболеваний ЖКТ и нарушениями солевого обмена.

    Стоимость: 400 руб. 300 мл.

    Камбала запечённая с грибами
    и картофелем


    Камбала занимала важное место в жизни поморов — как объект промысла, так и ингредиент традиционной кухни.

    Рыба была частью ежедневного рациона, ее добывали в дополнение к основным промысловым видам. Поморы ценили камбалу за доступность и полезные свойства: белое мясо рыбы содержит много йода, поэтому в деревнях её прозвали «морской аптекой». 


    Камбала была для поморов не просто пищей, а частью быта, промысла и культуры выживания в суровых условиях Севера.

    Стоимость: 700 руб. 265 гр.

    Чай зеленый с фукусом


    Чай с водорослью фукус — мощный природный эликсир, богатый минералами (более 30 полезных микроэлементов), витаминами и пребиотиками для отличного пищеварения и крепкого иммунитета.

    Он поддерживает работу щитовидной железы, ускоряет метаболизм и дарит заряд бодрости.

    Стоимость: 400 руб. 1000 мл.

    КАРТА УЧАСТНИКОВ ФЕСТИВАЛЯ

    ФЕСТИВАЛЬ реализуется ГКУ АО «Центр развития туризма и культуры Архангельской области», при поддержке Министерства культуры и туризма Архангельской области

    БОЛЬШЕ ПУТЕШЕСТВИЙ ПО АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ НА портале

    POMORLAND.TRAVEL

    ЦЕНТР РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА И КУЛЬТУРЫ АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ

    Всегда рады бесплатно предоставить полную информацию о путешествиях по региону!

    Фото: Анастасия Поткина, ГКУ АО «Центр развития туризма и культуры Архангельской области»

    Позвонить нам
    +7 (8182) 21-40-82
    +7 (921) 071-21-21
    Часы работы
    пн-чт 09:00-18:00
    пт 09:00-17:00

    Обед с 13:00-14:00

    Написать нам
    info@pomorland.travel